Domaine Vicomte de NoüeᚐMarinič interpreta il terroir della Ponca, una marna argilo-calcare risultato della compressione della laguna di Venezia e dell’erezione delle Alpi che dà la tipicità ai suoi Cru, producendo un Chardonnay autoctono. Infatti, il conte Teodoro La Tour en Voivre, che nel 1868 sposa la goriziana Elvina Ritter de Zahony, portando i vitigni francesi in Friuli, fa si che la zona sviluppasse, da più di 150 anni, un chardonnay autoctono tra i più antichi al mondo.
Durante il regno dell’Imperatrice-Regina Maria Theresa d’Austria, sotto la direzione dei botanisti venuti da Vienna, ispirati dalla visione scientifica dell’Illuminismo sulla vita delle piante e la loro crescita, è stato publicata la prima Classificazione dei Cru delle Contee di Gorizia e Gradisca nel 1787.
Il Domaine Vicomte de NoüeᚐMarinič vanta la classificazione di II Cru nei suoi vini Groblja, Tejca a Vedrignano e Sotto la Chiesa a Bigliana.
Alc: 14,5%
Vitigno: 100% Chardonnay
Superficie: 1,5 ha
Età media dei vitigni: 25 anni
Caratteristiche del terreno: Ponca (arenaria marna e calcarea in forma di scisto)
Esposizione: Nord Est
Altitudine: 165 mt
Vendemmia: Vendemmia ragionata, un termine che non è esatto perché siamo in transizione verso la certificazione biologica e non usiamo nessun input chimico o sostanze strane. L'obiettivo è quello di essere biodinamico. Raccolta a mano per la qualità e a causa del terreno terrazzato.
Vinificazione: 100% uve intere
Fermentazione: in botti 100%, starter e lieviti indigeni.
Tempo di fermentazione: 14 giorni
Pigeage: una volta al giorno se necessario
Rimontaggio: una volta al giorno.
Délestage: no
Affinamento: 100% botti borgognone usate per 12 mesi poi 12 mesi in acciaio inox.
Note degustative: elegante, minerale, peche miele beurre, fresco (buona acidità), equilibrato e persistente. Aromi di pompelmo con nocciola e strati di rovere. Leggermente maconiano con peso al palato e frutta matura. Ben fatto.
Premiato con medaglia di bronzo all’edizione 2021 del prestioso premio Decanter Wine Awards con il punteggio di 87.
Alc: 14,5%
Vitigno: 100% Chardonnay
Età media dei vitigni: 25 anni
Caratteristiche del terreno: Ponca (arenaria marna e calcarea in forma di scisto)
Esposizione: Nord Est
Altitudine: 250 mt
Vendemmia: Vendemmia ragionata, un termine che non è esatto perché siamo in transizione verso la certificazione biologica e non usiamo nessun input chimico o sostanze strane. L'obiettivo è quello di essere biodinamico. Raccolta a mano per la qualità e a causa del terreno terrazzato.
Vinificazione: 100% uve intere
Fermentazione: in botti 100%, starter e lieviti indigeni.
Tempo di fermentazione: 14 giorni
Pigeage: una volta al giorno se necessario
Rimontaggio: una volta al giorno.
Délestage: no
Affinamento: 100% botti borgognone usate per 12 mesi poi 12 mesi in acciaio inox.
Note degustative: Al naso aromi di scorza di agrumi e nettarina. Fresco e vivace con acidità d'acciaio e rovere stratificato. Vino elegante, minerale, pesca litchi, fresco (buona acidità), persistente.
Premiato con medaglia di bronzo all’edizione 2021 del prestioso premio Decanter Wine Awards con il punteggio di 88.
Alc: 14,5%
Superficie: 1,5 ha
Vitigno: 100% Chardonnay
Età media dei vitigni: 45 anni
Caratteristiche del terreno: Ponca (arenaria marna e calcarea in forma di scisto)
Esposizione: Est
Altitudine: 250 mt
Vendemmia: Vendemmia manuale per qualità e per via del terreno terrazzato.
Vinificazione: 100% uve intere
Fermentazione: in botti 100%, starter e lieviti indigeni.
Tempo di fermentazione: 14 giorni
Pigeage: una volta al giorno se necessario
Rimontaggio: una volta al giorno.
Délestage: no
Affinamento: 100% botti borgognone usate per 12 mesi poi 12 mesi in acciaio inox.
Note degustative: Pesca al pompelmo potente, schietto, minerale, burroso, fresco (buona acidità), equilibrato e persistente. La sua potenza è perfetta con la delicatezza del sushi.
